4 РЕЦЕПТА ИМБИРНОГО ДЖЕМА ДЛЯ ИММУНИТЕТА
🌿 Имбирный джем
✅ Корень имбиря (очищенный) — 230 г
✅ Вода — 6 чашек (1 чашка = 240 мл)
✅ Лимонный фреш — 1/2 чашки
✅ Сахар — 4 чашки
✅ Пектин — 1 упаковка
✅ Щепотка соли.
1. Натираете имбирь на мелкой тёрке, и в итоге у вас должно получиться 1,5 чашки тёртого имбиря.
2. Выкладываете его в кастрюлю, заливаете водой, доводите до кипения и варите около часа.
3. Затем снимаете с огня, переливаете в другую посуду и промываете кастрюлю. Возвращаете имбирный отвар (в итоге должно получиться где-то 3 чашки), добавляете туда лимонный сок и сахар. Смесь доводите до кипения, даёте побурлить буквально 1 минуту и добавляете пектин, хорошо размешивая, чтобы не было комков. Кипятите ещё одну минуту и снимаете с огня, постоянно помешивая ещё 5 минут и давая джему немного охладиться.
4. Разливаете готовый джем в стерилизованные банки и закрываете крышками.
5. Хранить можно в холодильнике или в шкафчике, как стандартное варенье. Получается довольно острым и терпким.
🍋 Лимонный джем с имбирём
✅ Лимоны (средние) — 6—8 шт.
✅ Свежий корень имбиря — 0,5 чашки
✅ Пектин (в качестве загустителя, но можно и без него) — 1 пакетик
✅ Сахар — 6,5 чашки
✅ Вода — 2 стакана
1. Моете лимоны и заливаете их кипятком, оставив так буквально на 10 минут, чтобы из цедры ушла горечь.
2. Затем разрезаете их на четверти и удаляете сердцевину и косточки. Нарезаете ещё мельче и перемалываете кухонным комбайном.
3. Лимонную смесь выкладываете в кастрюлю, добавляете туда натёртый или мелко нарезанный имбирь, заливаете 2 стаканами воды, доводите до кипения и варите около 6 минут.
4. Затем добавляете пектин и хорошо размешиваете. Вслед за пектином идёт сахар. Кипятите джем ещё 5 минут и выключаете. Даёте остыть, убираете пенку и разливаете по банкам.
5. Можно не добавлять пектин, тогда варить нужно дольше (40 минут).
🍊 Апельсиновый джем с имбирём
✅ Апельсины — 11 шт.
✅ Вода — 8 чашек
✅ Сахар — 6 чашек
✅ Свежий корень имбиря длиной примерно 10 см
✅ Лимонный сок — 2 ст. л.
✅ Пектин — 1 пакетик
1. Очистить апельсины от кожуры, разрезать на небольшие кусочки, предварительно убрав косточки и белые толстые плёнки. Залить водой, добавить лимонный сок, натёртый на мелкой тёрке имбирь, сахар и пектин. Всё хорошо размешать и варить около часа. Джем получился не таким уж и густым, но зато очень вкусным!
2. Готовый джем разливаете по стерилизованным банкам и закрываете крышками.
3. Храните в холодильнике или в кухонном шкафчике.
🍏 Яблочный джем с имбирём и корицей
✅ Яблоки — 1,5 кг
✅ Сахар — 1,3 кг
✅ Вода — 0,5 л
✅ Корень имбиря — 40 г
✅ Лимон — 1 шт.
✅ Корица — 1 ч. л.
1. Удаляете у яблока сердцевину и нарезаете на небольшие кусочки.
2. Выкладываете в кастрюлю, добавляете лимонный сок и цедру, воду и натёртый на мелкой тёрке имбирь. Доводите до кипения и варите до тех пор, пока яблоки не станут мягкими.
3. Затем перемалываете их блендером, снова доводите до кипения и добавляете сахар и корицу. Варите ещё 20—30 минут или до той консистенции, которую вы хотели бы получить.
4. Готовый джем разливаете по стерилизованным банкам и закрываете.
📎 В горячем виде джем более жидкий, чем после остывания. Для того чтобы проверить более-менее реальную густоту, нужно поставить блюдце в холодильник или морозилку, потом достать и капнуть на него парочку капель джема. Если всё ещё течёт, как вода, значит, очень жидкий. Если же становится вязким, как мёд, то плиту, на которой готовится джем, можно выключать.
БлагоДарим ❤ https://vk.com/club171366329
Приятного аппетита!
